Wurzelpetersilie frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	12 g (≈ 35 %) 35 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 47 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 18 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 53 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	155 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	12 g (≈ 35 %) 35 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	229 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	7 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	30 µg (100 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	81 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	270 µg (≈ 25 %) 25 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	232 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.000 µg (≈ 13 % NW) 13 %	5.405 µg (≈ 36 %) 36 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.433 µg (≈ 14 % NW) 14 %	6.576 µg (≈ 39 %) 39 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	130 µg (≈ 2 % NW) 2 %	351 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	230 µg (≈ 16 % NW) 16 %	622 µg (≈ 44 %) 44 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	59 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	41.000 µg (820 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	110.811 µg (≈ 111 %) 111 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.700 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	4.595 µg (≈ 33 %) 33 %	14.000 µg
Vitamin K	50 µg (≈ 77 % NW) 77 %	135 µg (≈ 208 %) 208 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,68 :1
PRAL-Wert	-6,0 mEq
Natrium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	32 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	399 mg (≈ 10 % NW) 10 %	1.078 mg (≈ 27 %) 27 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	105 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	70 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	57 mg (≈ 8 % NW) 8 %	154 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	40 mg	108 mg
Chlorid	30 mg (≈ 1 % NW) 1 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	850 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.297 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	180 µg (≈ 2 % NW) 2 %	486 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	200 µg (≈ 16 % NW) 16 %	541 µg (≈ 43 %) 43 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	405 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	216 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Netto-KH	0,28 g	1 g
Broteinheiten	0,45 BE	1,21 BE
Broteinheiten	0,54 BE	1,46 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,97 BE
Mannit	809 mg	2.186 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	809 mg	2.186 mg
Glucose (Traubenzucker)	216 mg	584 mg
Fructose (Fruchtzucker)	270 mg	730 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	486 mg	1.314 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.694 mg	7.281 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.694 mg	7.281 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	323 mg	873 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	310 mg	838 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.078 mg	2.914 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.078 mg	2.914 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	53 %
Isoleucin	92 mg (≈ 6 % NW) 6 %	249 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	115 mg (≈ 4 % NW) 4 %	311 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	109 mg (≈ 5 % NW) 5 %	295 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	69 mg (≈ 22 % NW) 22 %	186 mg (≈ 60 %) 60 %	310 mg
Tyrosin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	95 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	81 mg (≈ 7 % NW) 7 %	219 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	26 mg (≈ 9 % NW) 9 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	132 mg (≈ 7 % NW) 7 %	357 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	104 mg	281 mg
Histidin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	108 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	838 mg	2.265 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	95 mg	257 mg
Asparaginsäure	294 mg	795 mg
Glutaminsäure	769 mg	2.078 mg
Glycin	78 mg	211 mg
Prolin	288 mg	778 mg
Serin	86 mg	232 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.610 mg	4.351 mg
Harnsäure	30 mg	81 mg
Purin	13 mg	35 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	34 mg	92 mg
Omega 6 Fettsäuren	215 mg	581 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,32 :1	17,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	63,24 :1	170,91
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	8 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	75 mg	203 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	11 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	82 mg	222 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	45 mg	122 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	45 mg	122 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	215 mg	581 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	34 mg	92 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	249 mg	673 mg
Langkettige Fettsäuren	376 mg	1.016 mg
Glycerin und Lipoide	94 mg	254 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	645 mg	1.743 mg
Poly-Hexosen	645 mg	1.743 mg
Poly-Uronsäure	1.161 mg	3.138 mg
Cellulose	1.720 mg	4.649 mg
Lignin	129 mg	349 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.075 mg	2.905 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.225 mg	8.716 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,2 P
P2	0,8 P	2,3 P
P3	1,2 P	3,3 P
P4	1,2 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	1 g
Rohasche	1,6 g	4,4 g
Rohfaser	3,2 g	8,7 g
Rohfett	0,5 g	1,3 g
Rohprotein	2,5 g	6,9 g

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